BROWIN Chlorek wapnia w płynie 50ml

Do serowarstwa - produkt niezbędny przy stosowaniu mleka niskopasteryzowanego i mleka świeżego o niskiej zawartości wapnia.
Większa wydajność produkcji sera - chlorek wapnia wpływa na lepszą krzepliwość mleka, zwięzłość skrzepu i jego obróbkę.
Łatwiejsze cięcie skrzepu - zwarty skrzep łatwiej jest pociąć, co zwiększa zdolność obkurczania się ziarna serowego.
Wysoka jakość - oferowany chlorek wapnia posiada atesty spożywcze, jest bezpieczny dla zdrowia.
Łatwe dozowanie - płynna formuła i zakraplacz ułatwia dozowanie produktu
Do piwowarstwa - wapnia nadaje piwu miękki, pełny, stabilny smak oraz przyczynia się do flokulacji białek.
Chlorek wapnia to środek stosowany w serowarstwie w celu zwiększenia wydajności produkcji sera. Jest to dodatek niezbędny, gdy korzystamy z mleka niskopasteryzowanego lub świeżego o niskiej zawartości wapnia. Chlorek wapnia polepsza konsystencję i krzepliwość mleka. Jego użycie zmniejsza straty kazeiny oraz tłuszczu.